堺寛光 上作 鎌薄刃（片刃） 19.5cm 17504 AZT3003
JANコード 4974158175049
●サイズ(cm):19.5●メーカー品番:17504●全長(mm):330●重量(kg):225●背厚(mm):3.5●材質：刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄
■堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号■料理人がもっとも好む鋼です。■職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。
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